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"포도의 가장 즐거운 형태 인 와인은 적당히 마시면 건강에 매우 유익한 음료입니다."

멀리 떨어져 있으면 좋지만 술을 마신다면 얼마를 마십니까?

2005 년 초 미국 정부가 발표 한식이 지침에 따르면 여성은 하루 1 잔, 남성은 2 잔을 마시는 것이 좋습니다. 알코올 소비에 대한 최신 연구와 연구에 따라 영양사는 사람들의 마음 속 가상의 생각을 현실로 바꾸고 건강한 라이프 스타일 선택에 대한 제안을 할 수있는 독특한 위치에 있습니다. 지난 몇 년 동안 다양한 연구에서 적포도주 섭취가 건강에 유익한 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 그러나 이러한 연구 결과 더 많은 연구와 조사가 필요하다는 것이 밝혀졌다.

적포도주와 건강한 심장

프랑스 인은 많은 양의 지방을 소비하고 심장병 발생률이 낮기 때문에 역사상 전문 의료 전문가를 놀라게했습니다. 사실, 이것은 과학자들이 런던의 Queen Mary School of Medicine에서 23 가지 다른 와인 (프랑스 식단의 또 다른 중요한 요소)을 연구 할 때까지 '프랑스 역설'로 남아있었습니다. 2001 년 연구는 Nature 저널에 발표되었습니다. 와인의 일부 향료 화합물 (폴리 페놀)은 관상 동맥 심장병의 중요한 분자 인 엔도 텔린 -1의 생성을 늦 춥니 다. Endothelin-1은 혈관의 내피 세포에서 생성되는 단백질입니다. 이 단백질이 과도하면 혈관이 두꺼워지고 죽상 동맥 경화증이 발생할 수 있습니다. 연구자들은 모든 와인에 엔도 텔린 -1이 포함되어 있으며 이러한 이점을 제공한다는 사실을 발견했습니다. 그러나 그들은 'Cabernet Savuignon'유형의 와인이 다른 와인보다 우수하다는 것을 깨달았습니다.

다른 두 연구에서도 적포도주에서 폴리 페놀 (플리 페놀, 특히 레스베라트롤, 프로 안토시 아니 딘 및 케르세틴)의 보호 효과를 뒷받침했습니다.

Das 등의 연구에 따르면 포도에는 다양한 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화 제 중에서 레스베라트롤 (포도 껍질에서 발견)과 프로 안토시 아니 딘 (포도 씨에서 발견)은 심근 손상에 똑같이 효과적입니다.

Constant가 수행 한 연구에서 그는 대부분의 알코올 음료가 아마도 HDL의 증가로 인해 심장 건강에 보호 효과가 있다고 말했습니다. 또한 알코올은 혈소판 응집을 방지하고 섬유소 용해를 증가시킵니다.

심혈관 질환에 대한 적포도주의 독특한 특성은 활성 플라보노이드 때문입니다. 이러한 항산화 물질은 레스베라트롤과 케르세틴으로 α- 토코페롤보다 항산화 효과가 더 강합니다.

일부 연구에서 적포도주가 심혈관 보호 특성을 가지고 있음이 입증되었지만 미국 심장 협회는 심혈관 보존제로서 알코올 (특히 와인)의 권장을 뒷받침 할 정당성이 거의 없다고 말합니다. 와인이 다른 종류의 알코올보다 더 유익하다는 명확한 증거는 없지만 와인의 고유 한 성분이 지질 단백질 대사 / 혈중 지질에 미치는 영향을 보여주기위한 임상 연구가 필요합니다.

미국 심장 협회 (American Heart Association)는 적당히 (하루 1 ~ 2 잔) 와인이나 알코올을 사용하면 사망 위험이 크지 않다는 사실을 관상 동맥 심장 질환의 위험을 약 30 ~ 50 % 줄이는 전향 적 연구와 연관시킵니다.

적포도주 및 폐암 >>>

적포도주와 폐암

스페인 산티아고 데 콤포 스텔라 대학의 예방 치료 및 공중 보건부에서 실시한 연구에 따르면 레드 와인은 폐암에 대한 추가적인 보호 기능을 가지고 있습니다. 이 연구는 2004 년 11 월 Thorax 잡지에 게재되었습니다. 그들은 적포도주, 화이트 와인, 로즈 와인, 맥주와 주류가 폐암에 미치는 영향을 보여주는 연구를 수행했습니다. 이 연구에서는 폐암 환자 140 명, 비암 환자 187 명을 대상으로 거주지, 흡연 습관, 음료 섭취량에 대한 설문지를 작성했습니다. 모든 참가자는 남성이며 62 세 이상입니다.

적포도주 소비는 통계적으로 폐암 발병 감소와 관련이 있습니다. 모든 참가자는 생활 방식, 음주 및 흡연 상태에 대해 하나씩 인터뷰했습니다. 적포도주를 마시는 사람과 그렇지 않은 사람에 비해 적포도주가 폐암 발병 위험을 줄이는 데 57 % 효과가있는 것으로 관찰되었습니다. 또한 연구에 따르면 하루에 한 잔의 와인이 폐암 발병을 13 % 감소시키는 것으로 나타났습니다.

연구에 따르면 화이트 와인 소비는 반대의 영향을 미쳤습니다. 매일 화이트 와인을 섭취하면 폐암 위험이 증가합니다 (연구에 참여한 39 명만이 화이트 와인을 마셨으므로 데이터가 그다지 설명 적이 지 않을 수 있습니다). 그러나 결과는 알코올의 위험과 이점에 관한 흥미로운 가능성이 있음을 보여주었습니다.

적포도주와 전립선 암

Fred Hutchinson Cancer Research Center (Seattle)의 연구에 따르면 매일 1 잔의 레드 와인을 섭취하면 남성의 전립선 암 위험이 부분적으로 감소합니다.

일주일에 4 잔 이상의 적포도주를 섭취하는 남성은 전립선 암 위험을 50 % 감소시키고 공격성 전립선 암 발병률을 60 % 감소시키는 것으로 관찰되었습니다.

Stanford 등은 새로 진단 된 전립선 암 환자 753 명과 시애틀 주변에 사는 건강한 개인 703 명을 인터뷰했습니다. 환자의 연령은 40 ~ 64 세이며 대부분은 60 세 미만입니다. 환자들에게 일일 알코올 섭취량과식이 요법, 흡연, 카이저, 가족력 등 전립선 암과 관련된 몇 가지 위험 요인에 대해 질문했습니다.

적포도주를 섭취하면 남성의 전립선 암 위험이 크게 감소하지만 Stanford 등은 연구에서 맥주, 주류 및 백포도주가 긍정적이거나 부정적인 영향을 미치지 않는다는 것을 발견했습니다.

Stanford는이 연구를 수행하는 한 가지 이유는 과학 문헌에서 전립선 암과 알코올 섭취 사이에 일관된 관계를 보여준 연구가 없다는 것입니다. 문헌의 일부 연구에서는 적포도주가 전립선 암의 위험을 낮추고 일부는 전립선 암 위험을 높였으며 일부는 유의 한 관계가 없다고 말했습니다.

항상 중간 결정 최고

알코올 남용 및 알코올 중독에 관한 국립 연구소가 지난 여름에 발표 한 보고서에 따르면 하루에 1 ~ 2 잔의 음료가 유익 할 수 있지만 알코올이 사람에 미치는 영향은 연령, 성별, 유전 적 구성 및 기타 요인에 따라 달라진다는 점에 유의해야합니다. .에 따라 다릅니다.

또한 연구진은 총 알코올 섭취량 외에도 음주 방식도 매우 중요하다고 강조했다. 알코올은 체내에서 매우 빠르게 이동하기 때문에 매일 소량을 섭취하면 알코올이 건강에 미치는 영향을 연장하는 데 도움이되며, 너무 많이 섭취하면 건강 위험이 증가합니다.

적포도주 섭취의 이점을 고려할 때 임신 상태, 이전 심장 문제, 간 및 혈압 상태는 물론 잠재적 위험을 초래할 수있는 요인도 고려해야합니다.

알코올은 또한 비 영양 에너지 밀도에 기여하기 때문에 미국 인구의 비만 증가에 기여합니다.

적당한 음주는 건강에 유익한 결과를 가져 오지만 과도한 음주는 건강에 해로운 영향을 미칩니다.