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"시금치는 제철 채소 중에서 가장 유익한 채소 중 하나입니다. 최근에 관찰 된 시금치 중독 사례로 인해 시금치 섭취에 대한 두려움을 강조한 아나 돌루 보건 센터 내과 및 신장 전문의 에네스 무라트 아타 소유 박사"는 시금치 독입니까? " 질문에 답하고 시금치 중독에 대한 정보를 제공했습니다. "

1. 시금치를 먹기 전에 무엇을 고려해야합니까? 화학 물질을 제거하려면 어떻게 세척해야합니까?

시금치를 구입할 때 잎이 신선하고, 잎이 황갈색이 아니고, 반점이없고 잎의 무결성이 손상되지 않도록주의해야합니다. 장갑을 끼고 흐르는 물에 잎사귀를 하나씩 씻어서 섞인 잡초를 제거해야합니다.

2. 식초와 소금물 등의 혼합물에 담그는 용액입니까?

재배 중에 야채는 살충제, 방부제 및 토양에 사는 곤충의 알에 노출 될 수 있습니다. 또한 빗속의 화학 물질, 토양의 박테리아가 신선한 과일과 채소에 발생할 수 있습니다.

구입 한 야채는 깨끗한 것으로 알려진 흐르는 물에 잘 씻는 것으로 충분할 수 있지만, 식초 물에 담그는 것이 야채에 남아있는 박테리아를 제거하는 좋은 해결책입니다. 또한 뿌리로 구입할 수있는 시금치 등 채소는 뿌리에서 분리 한 후 씻는 것이 적합하다. 박테리아는 우리 손에서 야채로 이동할 수 있으므로 야채를 씻기 전후에도 손을 씻어야합니다.

3. 시금치는 얼마나 먹어야합니까? 냉장고에 2 일 동안 보관 되나요?

조리 된 음식은 외부에 최대 2 시간 동안 보관 한 다음 냉장고에 보관해야합니다. 날씨가 매우 덥다면 음식을 한 시간 이상 밖에 두지 마십시오. 음식을 익힌 후 두 번까지 데워 야합니다. 따라서 시금치는 냉장고에 2 일 동안 보관할 수 있습니다.

4. 시금치 샐러드 나 식사가 상했는지 어떻게 알 수 있습니까?

식사에서 신맛이나 악취가 나거나 물의 농도가 떨어지면 열화의 징후로 간주 될 수 있습니다.

5. 시금치는 어떻게 중독됩니까? 어떤 독성 (유독) 물질이 발생합니까?

시금치는 그 구조에서 "히스타민"이라는 물질에 민감한 사람들에게 불편 함을 줄 수 있습니다. 또한 시금치의 재배, 채집, 운송 및 저장 과정에서 잎을 오염시킬 수있는 박테리아, 기생충, 잡초 또는 화학 물질의 영향으로 중독 증상이 발생할 수 있습니다.

6. 시금치 중독의 증상은 무엇입니까? 언제 의사와 상담해야합니까?

히스타민 감수성이있는 사람이 시금치를 먹으면 위경련, 피부 가려움, 콧물, 코 막힘 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

시금치 잎을 오염시키는 박테리아, 화학 물질 또는 해로운 허브가 있으면 메스꺼움, 구토, 발열, 설사 및 전신 질환이 발생할 수 있습니다.

피가 섞인 배변, 심한 구토, 지속적인 발열, 의식 변화와 같은 증상이 있으면 즉시 의사와 상담해야합니다.