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"영양 및 다이어트 전문가 인 Kamuran Diğdem Özkahya가 생선을 먹는 비결을 설명했습니다. 생선과 함께 먹어야 할 것과 먹지 말아야 할 것들이 있습니다 ..."

물고기는 심혈 관계 질환에 대한 보호 효과를 보여줍니다… 뼈가 녹는 것을 방지합니다… 마음을 열어 기억 상실과 건망증에 효과적입니다… 머리카락과 피부에 영양을줍니다… 물고기의 이점은 실제로 세는 것으로 끝나지 않습니다. 그것은 우리의 건강에 매우 중요한 역할을하기 때문에 전문가들은 가능하면 물고기는 적어도 일주일에 2 일은 우리 식탁에 있어야한다고 지적합니다. 그러나 가장 효과적인 방법으로 물고기의 이러한 기능을 활용하려면; 신선도를 이해하는 방법, 요리 방법, 섭취해야 할 것, 피해야 할 것 등 많은 점에 주목할 필요가 있습니다. 영양 및 다이어트 전문가 Kamuran Diğdem Özkahya가 생선 섭취 요령에 대해 이야기했습니다.

치유의 가게

생선은 불포화 지방을 함유 한 오메가 3가 풍부한 식품입니다. 오메가 3 지방산은 또한 심혈관 질환에 대한 보호 효과가 있습니다. 85,000 명의 폐경기 여성을 대상으로 한 연구에서 너무나도 그렇습니다. 일주일에 5 마리 이상의 생선을 섭취 한 사람들은 생선을 전혀 섭취하지 않은 사람들보다 심장 마비 발병 위험이 30 % 더 낮았습니다. 생선은 또한 오메가 3가 함유되어있어 마음을 열어 기억 상실과 건망증을 예방합니다. 오메가 3는 또한 뇌와 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 인과 비타민 A가 풍부하면 눈의 퇴행을 예방합니다. 생선은 또한 포함 된 칼슘으로 뼈 손실을 예방합니다. 단백질 함량의 좋은 원천 인 생선도 포만감을줍니다.1. 그것으로 무엇을 먹을까?

물고기와 함께 arugula를 먹지 마십시오

일반적으로 "골다공증"으로 알려진 골다공증은 치료하지 않고 방치하면 척추, 엉덩이 및 손목에 심한 골절과 심한 통증을 유발할 수 있습니다. 따라서 뼈 손실을 유발하는 요인을 피하는 것이 매우 중요합니다. 한 가지 방법은 물고기와 함께 arugula를 먹지 않는 것입니다! 영양 및 다이어트 전문가 Kamuran Diğdem Özkahya는 arugula에 함유 된 높은 철분이 물고기와 함께 먹었을 때 칼슘의 흡수를 감소 시킨다고 경고했습니다.“그러므로 arugula를 함께 먹지 않도록주의하여 작은 물고기의 칼슘과 함께 섭취 할 수 있습니다. 그 뼈는 몸에서 사용할 수 있습니다.”

레몬을 짜주세요

레몬의 항산화 제와 비타민 C는 신체의 생선에서 오메가 3 사용을 증가시킵니다. 생선에 레몬 몇 방울을 짜 내면 생선에 독성 효과가있는 경우 신체에 대한 독성 효과가 줄어 듭니다.

생선과 요구르트를 함께 섭취 할 수 있습니다.

생선이 부실하면 단백질 구조의 히스타민 양이 증가합니다. 과도한 히스타민은 또한 신체에 독성 영향을 미칩니다. 요거트 단백질에서도 발견되는 히스타민은 오래된 생선을 섭취 할 때 높은 히스타민을 증가시킵니다. 이 때문에 "요구르트는 생선과 함께 먹을 수 없다"고합니다. Özkahya는 생선이 신선하면 독성 효과를 나타내지 않으므로 요구르트와 우유 그룹 식품을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 신선한 생선을 어떻게 인식합니까?

물고기의 눈을 들여다보십시오. 그의 눈은 살아 있고 바깥쪽으로 구부러져 있어야합니다.

스탬프 터치 : 비늘은 밝고 밝아 야합니다. 만졌을 때 비늘이 떨어지지 않아야합니다.

중력에 대항하십시오 : 손으로 물고기를 들었을 때 꼬리가 매달리지 않고 똑바로 서 있으면 그 물고기는 신선합니다.

아가미 확인 : 물고기의 붉은 살아있는 아가미는 그것이 신선하다는 표시입니다.

냄새: 물고기의 바다 냄새는 신선하다는 신호로 볼 수 있습니다.

그것을 밖으로 누르십시오 : 정맥이 달린 생선을 손으로 누르면 피부가 회복되면 신선하다는 의미입니다.

3. 요리하는 방법?

단백질을 죽일 때까지 요리하지 마십시오

단백질은 열에 의해 변성됩니다. 즉, 생선의 단백질은 신체에 아무런 도움이되지 않습니다. 따라서 굽는 방법이나 오븐 요리 방법과 같은 건강한 요리 기술을 사용할 때는 생선을 튀기지 않고 조리 과정을 완료하여 생선이 약간 육즙이 남도록합니다.설탕, 크림, 간장을 사용하지 마십시오.

생선만으로도 맛있는 음식입니다. 달콤하고 크리미 한 간장 대신에 레몬과 야채 장식과 오븐 가방에 넣어 요리하는 생선이 더 건강하고 맛있을 것입니다.

스팀 방법 선택

고열로 손실 된 단백질과 비타민, 미네랄은 조리수에 들어 가지 않고 생선 속에 남아 있기 때문에 찜법으로 생선을 조리하세요. 작은 생선을 선호 할 때는 요리법 인 튀김이 더 자주 사용됩니다. 이런 이유로 작은 물고기 대신 큰 필렛 물고기를 선호 할 수 있습니다.

4. 어떤 물고기를 선호합니까?

오메가 3 풍부한 생선

생선에 관해서는 영양면에서 두 가지가 떠 오릅니다. 단백질과 오메가 3. 따라서 단백질 품질이 높은 생선과 오메가 3를 선택하면 건강에 더 유익 할 것입니다. 고등어, 참치, 정어리, 연어, 멸치, 청어는 오메가 3가 풍부한 생선을 구성합니다.

칼슘이 풍부한 생선

칼슘과 비타민 D는 서로의 흡수에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 생선에는 자연적으로 비타민 D가 들어 있습니다. 이러한 이유로 우리가 생선에서 얻는 칼슘은 우리에게 가치가 있습니다. 정어리, 연어, 고등어, 멸치, 대구, 파이크, 청어 및 농어는 칼슘이 풍부한 생선 중 하나입니다.

철분 함량이 높은 생선

철분 결핍은 체중 조절의 주요 장애물입니다. 멸치와 오징어는 철분 함량이 높은 생선을 구성합니다.

영양 및 다이어트 전문가 Kamuran Diğdem Özkahya