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"여름철, 특히 8 ~ 9 월은 겨울의 풍미를 준비하기에 가장 좋은시기입니다. 겨울에 달콤한 토마토, 맛있는 여름 야채, 과일을 그리워한다면 냉장고에 공간을 마련하세요. 겨울철 여름 풍미를 보관하는 방법을 알려드립니다. . "

식사에 없어서는 안될; 토마토 소스

물론 토마토는 겨울철 수프와 식사에 가장 많이 사용되는 야채 중 하나입니다. 겨울 통조림 토마토를 제대로 보관하려면 먼저 병을 철저히 소독하십시오.

소독 할 1 리터 용기에 레몬 주스 1 테이블 스푼과 바다 소금 1 티스푼을 넣으십시오. 마지막으로 충분히 익힌 토마토를 온도를 잃지 않고 걸러내어 항아리에 넣고 뚜껑을 닫아 공기가 들어 가지 않도록합니다. 태양이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하십시오.

다른 대안으로 호박 잔치

매우 섬세한 채소 인 주키니는 여름철 가장 상쾌한 맛 중 하나입니다. 겨울철 애호박을 준비하려면 갈아서 얇게 썰거나 양파로 볶습니다.

식힌 후 유리 병에 넣고 단단히 닫혀 있고 밀폐되어 있는지 확인하십시오. 겨울에는 혼자서 애호박을 요리하거나 파스타 소스로 사용하거나 요거트와 섞어 샐러드를 만들 수 있습니다.

달콤한 절인 과일

돌 과일은 또한 겨울에 풍미를 더하고 싶은 사람들에게 좋은 대안입니다. 장기 보관을 위해 과일을 요리, 건조, 냉동 또는 병에 담을 수 있습니다. 다른 맛을 시도하는 또 다른 방법은이 과일로 달콤한 피클을 만드는 것입니다.

여름에 모은 신선한 체리에서 씨앗이나 씨앗을 제거한 후 사용할 항아리에 설탕의 절반과 사과 사이다 식초의 절반을 넣고 30 초에서 1 분 동안 요리합니다. 끓인 뜨거운 혼합물을 체리 위에 붓고 양조하십시오. 결과; 디저트에도 사용할 수있을만큼 가볍고, 냉육과 치즈에 잘 어울리는 날카로운 단 절임!

참고 : 통조림 식품의 뚜껑이 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오. 닫기 전에 뚜껑을 끓는 물에 넣고 잠시 기다릴 수 있습니다. 이 방법은 병에 공기가 들어가는 것을 방지합니다. 사용하는 병이 같더라도 매번 새 뚜껑을 사용하는 것을 게을리하지 마십시오. 뚜껑에 공기가 들어가면 단시간에 내구성이 떨어집니다.

강낭콩

여름철에 가장 좋아하는 맛있는 야채 중 하나는 신선한 콩입니다. 올리브 오일이나 고기로 요리 할 수있는 콩을 피클 할 수도 있습니다. 그렇다면 겨울 동안 콩을 어떻게 보관해야합니까?

신선한 콩을 철저히 씻고 칼로 가장자리 주변의 뼈를 청소하십시오. 냄비에 물을 넣고 다른 냄비에 찬물을 넣고 얼음을 많이 넣습니다.

추출한 콩을 끓는 물에 넣고 3-4 분 동안 끓입니다. 소쿠리의 도움으로 뜨거운 물에서 얻은 콩을 얼음물에 던지고 충격을주십시오. 그런 다음 찬물에서 꺼내어 긴장을 풀고 냉장고 가방에 넣으십시오. 공기가 들어 가지 않도록 봉지의 입구를 묶고 냉동실에 넣으십시오.

완두콩

겨울 동안 완두콩을 저장하는 방식은 마치 녹두와 같습니다. 껍질을 벗긴 완두콩을 씻고 끓는 물에 3-4 분 동안 끓인 다음 찬물에 담근다. 완전히 건조시킨 후 물과 가방에서 꺼내십시오.

한편, 따온 완두콩은 끓이지 않고 생백에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다.

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