토마토 페이스트의 소금 비율에주의하세요!
"전문가들은 터키 요리의 필수 요소 중 하나이며 특히 가정 환경에서 준비되는 고추장의 높은 염분 함량에 주목했으며 소금 소비가 제한된 사람들이 산업용 토마토 페이스트를 선호한다고 제안했습니다."
Çukurova University 식품 공학부 교수진 교수 Dr. Hasan Fenercioğlu는 다음과 같이 말했습니다 : "신선한 고추는 비타민 C가 매우 풍부한 야채입니다. 그러나 토마토 페이스트 생산 과정에서 적용되는 햇볕 건조 기술은 이러한 기능을 제거합니다. 비타민 A 이외의 영양가가 많지 않은 원인이됩니다. 황색과 적색 색소에 의해 함유되어 있습니다. 다량의 소금 사용은 건강을 심각하게 위협합니다.이 경우 소금이없는 식단을 따르는 사람들, 특히 소량의 소금을 섭취해야하는 심장 및 혈압 환자는 선호하지 않아야합니다. 수제 토마토 페이스트. "아다 나 페퍼 페이스트를 좋아합니다.Çukurova University 농업 학부, 농업 경제학과, Assoc. Dr. Aykut Gül은 Adana와 그 주변 지역에서 실시한 연구에 따르면이 지역 소비자의 85 %가 고추장을 사용했고 이들 중 61 %가 토마토 페이스트를 직접 만들었습니다. 해외에서 고추장을 구매하는 사람들은 대부분 자신이 아는 가정에서이 제품을 구매한다는 점에 주목하면서 Gül은 토마토 페이스트의 특성은 색상, 일관성 및 염분이라고 밝혔습니다. 이로 인해 집에서 만든 제품의 소비가 높다. 경제적으로 생각하면 흥미로운 그림이 나오지만 2002 년 수치에 따르면 고추장 1kg이 집에서 만든 경우 평균 비용은 3 백만 35 만 TL , 해외에서 구매 한 제품은 200 만 TL입니다.
